Επιχειρηματικό σχέδιο για ζαχαροπλαστείο

Abstract

Σκοπός της έρευνας μας είναι η δημιουργία ενός επιχειρηματικού σχεδίου για μια εταιρεία ζαχαροπλαστικής, για τους ιδιοκτήτες ενός ζαχαροπλαστείου ώστε να τους βοηθήσουμε στην απόφαση τους για επέκταση στην αγορά της Λευκωσίας. Το κεντρικό ερώτημα που καλούμαστε να απαντήσουμε, είναι « ποιο είναι το κατάλληλο επιχειρηματικό σχέδιο για την επέκταση μιας μικρής ζαχαροπλαστικής επιχείρησης στην τοπική αγορά της Λευκωσίας;».

Η ανάπτυξη του εν λόγω σχεδίου θα γίνει σε συνεργασία με τον ιδιοκτήτη της εξεταζόμενης επιχείρησης. Στο πλαίσιο αυτό θα εξεταστούν και αξιολογηθούν τα υφιστάμενα δεδομένα της εταιρείας (ανάλυση σχετικά με ανθρώπινους πόρους, τεχνολογικούς πόρους, κτιριακές εγκαταστάσεις και οικονομικές καταστάσεις). Με βάση τους πόρους και τις ικανότητες, θα παρουσιάσουμε ένα ολοκληρωμένο σχέδιο μέσα από μια εμπεριστατωμένη μελέτη, ώστε να μπορέσει η διοίκηση να πάρει την απόφαση για το αν θα προχωρήσει ή όχι με την επένδυση αυτή.

Η μεθοδολογία που θα χρησιμοποιήσουμε βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στο εμπειρικό στοιχείο λόγω της έλλειψης στοιχείων και στατιστικών για τον κλάδο. Για τον σκοπό αυτό θα πάρουμε συνέντευξη από τον ιδιοκτήτη και θα δώσουμε ερωτηματολόγια σε αγοραστές. Τα γενικά στοιχεία του επιχειρηματικού σχεδίου θα τα αντλήσουμε από την βιβλιογραφία που υπάρχει. Τα αποτελέσματα που αναμένουμε να εξάγουμε θα μας βοηθήσουν στο να παρουσιάσουμε μια αναλυτική μελέτη στην εταιρεία, ώστε να μπορέσουν να λάβουν την τελική τους απόφαση αν θα προχωρήσουν ή όχι με την επένδυση για το άνοιγμα ζαχαροπλαστείου στην Λευκωσία.