| dc.contributor.advisor | Σταθάκης, Γεώργιος | |
| dc.contributor.author | Μπενιά, Ιουλία Δ. | |
| dc.contributor.other | Benia, Ioulia D. | |
| dc.coverage.spatial | Κύπρος | el_GR |
| dc.date.accessioned | 2020-07-08T09:43:02Z | |
| dc.date.available | 2020-07-08T09:43:02Z | |
| dc.date.copyright | 2020-07-08 | |
| dc.date.issued | 2020-05 | |
| dc.identifier.other | MBA/2020/00775 | el_GR |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11128/4521 | |
| dc.description | Περιέχει βιβλιογραφικές παραπομπές. | el_GR |
| dc.description.abstract | H μελέτη αυτή επικεντρώνεται στην περίπτωση των ιχθυοκαλλιεργειών τόσο σε διεθνές όσο και σε ευρωπαϊκό και εθνικό επίπεδο δίδοντας, όμως, ιδιαίτερη έμφαση στο παράδειγμα των ελληνικών επιχειρήσεων στον τομέα. Το βασικό ερώτημα το οποίο διέπει τη μελέτη αυτή, αφορά το πως μπορούν οι σύγχρονες τεχνολογικές εξελίξεις να αξιοποιηθούν με κατάλληλο τρόπο προκειμένου να περιοριστούν οι κίνδυνοι, τα λάθη, τα κόστη και τα ρίσκα στην περίπτωση των ιχθυοκαλλιεργητών. Για το λόγο αυτό, η εργασία ξεκινά με μία κριτική βιβλιογραφική ανασκόπηση της διαθέσιμης βιβλιογραφίας με βάση την οποία εξετάζεται το πως επιτυγχάνεται η κατάλληλη διαχείριση των αποθηκευτικών χώρων, των δικτύων και μεθόδων διανομής και των εφοδιαστικών αλυσίδων στα αγροτρόφιμα γενικά. Ο λόγος που αρχικά μελετώνται τα αγροτρόφιμα ευρύτερα είναι διότι τα παράγωγα της ιχθυοκαλλιέργειας ανήκουν στην ευρύτερη αυτή κατηγορία και διαθέτουν κοινά χαρακτηριστικά, όπως, λ.χ. σύντομη ημερομηνία λήξης. Με βάση την πρώτη αυτή ανασκόπηση η μελέτη επικεντρώνεται:
A. Στα συστήματα διαχείρισης Enterprise Resource Planning.
B. Στα συστήματα διαχείρισης των αποθηκών Warehouse Management Systems.
Έπειτα, και με βάση τις δύο αυτές διαστάσεις της μελέτης, η εργασία εστιάζει στις ιχθυοκαλλιέργειες. Από την ανάλυση, προκύπτει πως οι σκανδιναβικές χώρες και χώρες της Ασίας όπως η Ιαπωνία, ηγούνται στον τομέα, όμως η πλήρης διαχείριση των αποθεμάτων με τη χρήση προηγμένων μεθόδων καθίσταται δύσκολη λόγω του αυξημένου κόστους και των δυσκολιών στην εφαρμογή αυτών των πολιτικών. Στο κεφάλαιο το οποίο έπεται, αναλύονται ποσοτικά δεδομένα για την Ευρώπη και την Ελλάδα και προκύπτει πως η Ελλάδα βρίσκεται, πράγματι, σε μία πολύ καλή θέση σε σχέση με τις άλλες ευρωπαϊκές χώρες σε ό,τι αφορά την ποιότητα της παραγωγής, αλλά ο ανταγωνισμός με την Τουρκία έχει οδηγήσει τις επιχειρήσεις του κλάδου σε ύφεση. Για να μελετηθεί καλύτερα ο αντίκτυπος αυτών των πολιτών, εξετάζεται η περίπτωση του Νηρέα Α.Ε. ως εταιρεία πριν την εξαγορά του από την Andromeda Seafood Ltd και διατυπώνονται προτάσεις για την εφαρμογή των συστημάτων διαχείρισης που προαναφέρονται για την επίλυση αυτών των προβλημάτων που αντιμετωπίζει. | el_GR |
| dc.format.extent | 86 σ. ; 30 εκ. | el_GR |
| dc.language | gr | el_GR |
| dc.language.iso | gr | el_GR |
| dc.publisher | Ανοικτό Πανεπιστήμιο Κύπρου | el_GR |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/closedAccess | el_GR |
| dc.subject | Αγροτρόφιμα -- Διαχείριση αποθεμάτων | el_GR |
| dc.subject | Agro-foods -- Resource management systems | el_GR |
| dc.subject | Logistics management | el_GR |
| dc.subject | Ιχθυοκαλλιέργειες | el_GR |
| dc.subject | Fisheries | el_GR |
| dc.title | Προηγμένες τεχνικές για τη μείωση κόστους διαχείρισης αποθεμάτων στον κλάδο αγροτροφίμων. Έμφαση στην εφαρμογή σύγχρονων μεθόδων και τεχνικών Logistics στον κλάδο των αγροτροφίμων. | el_GR |
| dc.type | Μεταπτυχιακή Διατριβή | el_GR |
| dc.description.translatedabstract | This study focuses on the case of fish farming both internationally and at European and national level, but with particular emphasis on the example of Greek companies in the sector. The main question that governs this study is how modern technological developments can be used appropriately to reduce risks, errors, costs and risks in the case of fish farmers. For this reason, the work begins with a critical bibliographic review of the available literature based on which it is examined how the appropriate management of storage spaces, networks and distribution methods and supply chains in agro-food in general is achieved. The reason that, first of all, agricultural farms are studied more widely is that fish farms belong to this wider category and that they have common characteristics, such as, e.g. short expiration date. Based on this first review, the study focuses:
A. On Enterprise Resource Planning management systems.
B. On Warehouse Management Systems warehouse management systems.
Then, based on these two dimensions of the study, the work focuses on fish farming. The analysis shows that the Nordic countries and Asian countries such as Japan are leading the way, but full management of stocks using advanced methods is becoming more difficult due to rising costs and difficulties in implementing these policies. In the following chapter, quantitative data for Europe and Greece are analyzed and it appears that Greece is, in fact, in a very good position compared to other European countries in terms of production quality, but Competition with Turkey has plunged businesses into recession. In order to better study the impact of these citizens, the case of Nireas SA is being examined. as a company before its acquisition by Andromeda Seafood Ltd and suggestions are made for the implementation of the management systems mentioned above to solve these problems it faces. | el_GR |
| dc.format.type | pdf | el_GR |
