| dc.contributor.advisor | Καπετανοπούλου, Παρασκευή | |
| dc.contributor.author | Δημάκης, Απόστολος | |
| dc.contributor.other | Dimakis, Apostolos | |
| dc.coverage.spatial | Κύπρος | el_GR |
| dc.date.accessioned | 2017-02-15 | |
| dc.date.accessioned | 2017-02-16T08:10:18Z | |
| dc.date.available | 2017-02-16T08:10:18Z | |
| dc.date.copyright | 2017-01 | |
| dc.date.issued | 2017-02-16 | |
| dc.identifier.other | ΔΤΠ/2017/00026 | el_GR |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11128/2794 | |
| dc.description | Περιέχει βιβλιογραφικές παραπομπές. | el_GR |
| dc.description.abstract | Σκοπός της παρούσας μεταπτυχιακής διατριβής είναι να διαφωτίσει το επιστημονικό πεδίο του κόστους ποιότητας μέσω των εφαρμοσμένων πρακτικών διαχείρισής του σε μια μονάδα παραγωγής αρτοσκευασμάτων της Βόρειας Ελλάδας.
Μελετήθηκαν από ξενόγλωσση και ελληνική βιβλιογραφία οι έννοιες της ποιότητας, της διασφάλισης της ποιότητας και της διοίκησης ολικής ποιότητας. Επιπλέον, μελετήθηκε η έννοια του κόστος ποιότητας όπως αναλύεται στη διεθνή και εγχώρια βιβλιογραφία και αναπτύχθηκαν συνοπτικά τα δημοφιλέστερα μοντέλα κόστους ποιότητας.
Πραγματοποιήθηκε χρήση της μεθοδολογίας μελέτης περίπτωσης στη εταιρεία Χάνογλου Α.Ε. όποτε και σε πρώτο στάδιο πραγματοποιήθηκε συλλογή πρωτογενών δεδομένων από την εταιρεία και στη συνέχεια, μέσω της ανάλυσης των συλλεχθέντων δεδομένων, διαφωτίζεται το επιστημονικό πεδίο της διαχείρισης του κόστους ποιότητας.
Τέλος παρατίθενται συμπεράσματα και προτάσεις βελτίωσης των δυνατοτήτων εφαρμογής διαφορετικών θεωρητικών προσεγγίσεων. | el_GR |
| dc.format.extent | xi, 83 σ. 30 εκ. | el_GR |
| dc.language | gr | el_GR |
| dc.language.iso | gr | el_GR |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/closedAccess | el_GR |
| dc.subject | Διαχείριση κόστους ποιότητας | el_GR |
| dc.subject | Quality costs management | el_GR |
| dc.title | Διαχείριση κόστους ποιότητας: Μελέτη περίπτωσης μονάδας παραγωγής αρτοσκευασμάτων | el_GR |
| dc.type | Μεταπτυχιακή Διατριβή | el_GR |
| dc.description.translatedabstract | The purpose of this master thesis is to enlighten the science field of quality costs through the implemented management practices in a bakery plant in Northern Greece.
Moreover, the concept of quality, quality assurance and total quality management was studied as is shown in the international and domestic literature. Additional, were studied the meaning of quality costs as shown in the international literature and science journal, and the most popular quality cost models were developed briefly.
The methodology of the case study has been used, in which the primary data were initially gathered from Chanoglou S.A. and then through the collected data analysis elucidated the science field of quality costs management.
Finally, the conclusions and proposals for improvement of the application possibilities of different theoretical approaches are presented. | el_GR |
| dc.format.type | pdf | el_GR |
