Kypseli Logo
    • Ελληνικά
    • English
  •  Home
  •  Browse 
    • Communities & Collections
    • By Issue Date
    • Authors
    • Titles
    • Subjects
    • By Issue number
  • Language elLanguage en
  •  Login 
    • Sign in
    View Item 
    • Home
    • Αποθετήριο Ανοικτού Πανεπιστημίου Κύπρου (Repository of the Open University of Cyprus)
    • Μεταπτυχιακές διατριβές / Master Τhesis
    • Διοίκηση Επιχειρήσεων (ΕΛΛ + ΑΓΓ) / (MBA) Master of Business Administration (in Greek and English)
    • View Item
    •   Home
    • Αποθετήριο Ανοικτού Πανεπιστημίου Κύπρου (Repository of the Open University of Cyprus)
    • Μεταπτυχιακές διατριβές / Master Τhesis
    • Διοίκηση Επιχειρήσεων (ΕΛΛ + ΑΓΓ) / (MBA) Master of Business Administration (in Greek and English)
    • View Item
    JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

    Μάρκετινγκ τουριστικών προορισμών με έμφαση στον γαστρονομικό τουρισμό: Η περίπτωση της Θεσσαλονίκης

    Thumbnail
    View/Open
    MBA-2015-00313.pdf (771.7Kb)
    Date
    2015-07-22
    Author
    Δελή, Ηλέκτρα
    Metadata
    Show full item record
    Abstract
    Η παρούσα εργασία αναλύει το φαινόμενο του γαστρονομικού τουρισμού με την χρήση της μελέτης περίπτωσης της Θεσσαλονίκης, μίας πόλης ιδιαίτερα δημοφιλής τόσο στους Ευρωπαίους τουρίστες όσο και παγκοσμίως. Αρχικά, αναλύθηκε η βιβλιογραφική ανασκόπηση της εργασίας, στην οποία προσδιορίστηκε η θεωρία γύρω από το μάρκετινγκ τουριστικών προορισμών, τον κύκλο ζωής ενός τουριστικού προορισμού, τις ανταγωνιστικές στρατηγικές μάρκετινγκ που χρησιμοποιούνται στους τουριστικούς προορισμούς, ενώ αναφέρθηκαν και τα συστατικά μέρη της τουριστικής τοποθεσίας. Στην συνέχεια του κεφαλαίου αυτού, αναλύθηκε η θεωρία πάνω στην σχέση γαστρονομίας με τον τουρισμό. Πρέπει εδώ να αναφερθεί ότι ο γαστρονομικός τουρισμός έχει και προοπτικές ανάπτυξης, ενώ πολλές πόλεις παγκοσμίως χρησιμοποιούν τις γαστρονομικές τους ιδιαιτερότητες ώστε να προσελκύσουν επισκέπτες. Βεβαίως, η γαστρονομία είναι συνυφασμένη με τον τουρισμό μιας και η πλειοψηφία των επισκεπτών θα δοκιμάσει την τοπική κουζίνα. Επιπλέον, οι γαστρονομικοί τουρίστες δεν ξεχωρίζουν με μεγάλη ευκολία σε σχέση με τους απλούς επισκέπτες. Μία από τις βασικές τους διαφορές όμως είναι ότι αναζητούν όχι μόνο γαστρονομικές ιδιαιτερότητες στην πόλη που επισκέπτονται αλλά συμμετέχουν και σε εκδηλώσεις και δραστηριότητες σχετικές με την γαστρονομία. Στο ερευνητικό πλαίσιο της εργασίας, διανεμήθηκε ένα ερωτηματολόγιο σε αλλοδαπούς επισκέπτες στο αεροδρόμιο Μακεδονία. Συλλέχθηκαν εκατό ερωτηματολόγια και σκοπός ήταν να αναζητήσουμε τους λόγους που οι συγκεκριμένοι επισκέπτες επέλεξαν την Θεσσαλονίκη και αν η γαστρονομία της πόλης τους ικανοποίησε και είναι στοιχείο που τους κάνει να επισκεφτούν ξανά την συγκεκριμένη πόλη. Τα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν ότι ενώ οι επισκέπτες που ερωτήθηκαν μπορούν να θεωρηθούν γαστρονομικοί, η γαστρονομία της πόλης δεν τους επηρεάζει σημαντικά ώστε να επισκεφτούν την πόλη στο μέλλον, παρά το γεγονός ότι η ικανοποίηση τους κυμάνθηκε σε υψηλά επίπεδα. Συμπερασματικά, οι τοπικοί φορείς μπορούν να ενισχύσουν την προώθηση των γαστρονομικών ιδιαιτεροτήτων της πόλης στο εξωτερικό, ώστε οι επισκέπτες να αναζητήσουν τις γεύσεις αυτές και να αντλήσουν μεγαλύτερη ικανοποίηση. Σε περίπτωση που η στρατηγική αυτή είναι επιτυχής, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και από τοπικούς φορείς άλλων πόλεων που χαρακτηρίζονται επίσης από γαστρονομικές ιδιαιτερότητες.
    URI
    http://hdl.handle.net/11128/1974
    Collections
    • Διοίκηση Επιχειρήσεων (ΕΛΛ + ΑΓΓ) / (MBA) Master of Business Administration (in Greek and English)

    Open University of Cyprus

    PO Box 12794,

    2252, Latsia

    Cyprus

    Tel.: +357 22 411600

    Fax.: +357 22 411601

    • Help
    • Contact Us
    • Open University of Cyprus
    • OUC Library
    • Policies
    • Accessibility and Data Protection

    Find us on:

    • FacebookFacebook
    • EU Flag
    • Republic of Cyprus
    • Structural Funds
    • e University
    • Open University of Cyprus

    The eUniversity Project is co-founded by the European Regional Development Fund and National Funds in the Programmatic Period 2007-2013

     

    Browse

    All of DSpaceCommunities & CollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsBy Issue numberThis CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsBy Issue number

    My Account

    Sign inRegister

    Open University of Cyprus

    PO Box 12794,

    2252, Latsia

    Cyprus

    Tel.: +357 22 411600

    Fax.: +357 22 411601

    • Help
    • Contact Us
    • Open University of Cyprus
    • OUC Library
    • Policies
    • Accessibility and Data Protection

    Find us on:

    • FacebookFacebook
    • EU Flag
    • Republic of Cyprus
    • Structural Funds
    • e University
    • Open University of Cyprus

    The eUniversity Project is co-founded by the European Regional Development Fund and National Funds in the Programmatic Period 2007-2013