Διαχείριση αποθεμάτων και επιπτώσεις της πανδημίας: Μελέτη περίπτωσης μικρομεσαίων επιχειρήσεων

Για μεγάλο διάστημα στο παρελθόν οι επιμέρους λειτουργίες εφοδιασμού μέσα στις επιχειρήσεις αντιμετωπίζονταν ως περιττό βάρος, αργότερα όμως δόθηκε συστηματικό ενδιαφέρον για την εφοδιαστική αλυσίδα. Πλέον αναγνωρίζεται πως στις σύγχρονες παγκοσμιοποιημένες αγορές, ο ανταγωνισμός των εταιρειών δεν είναι σε επίπεδο προϊόντων αλλά εφοδια¬στικών αλυσίδων. Επομένως, σε μια ακραία κατάσταση οι σημαντικές επιπτώσεις στην οικονομία εμφανίζονται πρωτίστως στις διαδικασίες της εφοδιαστικής αλυσίδας.
Σκοπός της παρούσας μεταπτυχιακής διατριβής είναι να διερευνήσει τις επιπτώσεις της πανδημίας στο κύκλωμα εφοδιασμού και συγκεκριμένα στη διαχείριση αποθεμάτων σε ελληνικές μικρομεσαίες επιχειρήσεις που ασχολούνται με το εμπόριο και την παραγωγή/μεταποίηση και διαχειρίζονται όγκο αποθεμάτων.
Μελετήθηκαν από ξενόγλωσση και ελληνική βιβλιογραφία αλλά και μέσα από επιστημονικά άρθρα οι έννοιες της εφοδιαστικής αλυσίδας, της διαχείρισης αποθεμάτων και οι επιπτώσεις της πανδημίας στα συγκεκριμένα πεδία. Επίσης, πραγματοποιήθηκε χρήση της μεθοδολογίας ερωτηματολογίου για την ολοκλήρωση του ερευνητικού τμήματος που διαμοιράστηκε σε μικρομεσαίες επιχειρήσεις των κλάδων ενδιαφέροντος της έρευνας. Μέσα από τη χρήση Excel και SPSS ολοκληρώθηκε η ανάλυση των συλλεχθέντων δεδομένων και προέκυψαν τα αποτελέσματα της έρευνας που απαντούν στα ζητήματα που τέθηκαν εξ αρχής. Τέλος, παρατίθενται τα συμπεράσματα που προκύπτουν τόσο από το θεωρητικό υπόβαθρο της διατριβής όσο και από το ερευνητικό κομμάτι.