Διαχείριση εφοδιαστικής αλυσίδας: Οργάνωση και κοστολόγηση των 3PL Supermarkets στην Ελλάδα

Τις τελευταίες τρείς δεκαετίες, ο τομέας του Third Party Logistics (3PL) διαδραματίζει εξέχουσα – περίοπτη θέση στον κλάδο της ελληνικής οικονομίας. Τα 3PL έχουν επεκτείνει το πεδίο εφαρμογής τους, πέρα από την παραδοσιακή μεταφορά και αποθήκευση στις εταιρείες παροχής υπηρεσιών, αλλά και σε ιδιωτικές αποθήκες Logistics, όπως σε supermarkets. Στην Ελλάδα ενδεικτικό παράδειγμα αποτελεί το supermarket Αφοί Βερόπουλοι Α.Ε.Β.Ε. που δημιούργησε τις πρώτες κεντρικές αποθήκες, στον κλάδο αυτό, το 1997 στην Αθήνα και τροφοδοτεί όλα τα καταστήματα του στην Ελλάδα, με δικό του δίκτυο διανομής. Η εν λόγω εργασία έχει σκοπό να παρουσιάσει και να ερευνήσει το σύστημα κοστολόγησης, που αποτελεί σημαντικό εργαλείο σήμερα στις αποθήκες Logistics των Ελληνικών supermarkets. Η παρακάτω έρευνα βασίζεται στη διάκριση των supermarkets ανάλογα με τη μορφή λειτουργίας της αποθήκης. Στόχος της είναι να αναδείξει αυτές τις λειτουργίες, να τις αναλύσει, να δοθεί έμφαση αλλά και να τονιστεί η κοστολόγηση ανά δραστηριότητα στο σύστημα κοστολόγησης των αποθηκών Logistics.